Ăn Vặt Sài Gòn 247

Bí quyết làm bánh rán lúc lắc căng tròn, giòn rụm cùng nhân đậu xanh thơm ngậy là một trong những thức ăn vặt được yêu thích vô cùng. Hãy cùng Homnayangi vào bếp thức hiện những bước rất đơn giản để cho ra lò những chiếc bánh ngon lành, nhanh tay vào bếp học  lúc lắc thơm ngon nhé!

– Bột mỳ: 1200g

– Bột nở: 15g

– Men: 1g

– Vừng: 150gram

– Dầu ăn

– Nước

– Đỗ xanh đã bỏ vỏ: 250g

– Đường: 70g

– Muối: 1/2 muỗng cà phê

– Dầu ăn

– Đậu xanh đãi sạch vỏ rồi ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ đồng hô để đậu xanh mềm, sau đó đem rửa sạch rồi  đem nấu chín.

Bước 2:

– Sau khi đậu đã nấu chín thì bỏ ra ngoài tán nhuyễn với đường, muối và dầu ăn. Sau đó viên thành từng viên nhỏ.

– Hòa bột nở vào nước lạnh. Trộn bột mì, bột nở, men trong một bát to rồi nhào kĩ. Sau đó dùng khăn ấm phủ kín, ủ 20-30 phút.

– Xắt bột thành từng miếng có khối lượng 30-40g, ấn dẹt mỏng rồi cho viên nhân vào giữa, vo tròn lại. Lăn bánh qua vừng cho vừng bám đều quanh bánh.

–  Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi thả viên bột đã nặn vào chảo dầu. Khi rán bánh nên rán nhỏ lửa để không bị cháy bánh và được chín đều. Tới khi bánh chín ngả màu vàng cánh gián thì vớt ra để ráo mỡ và thưởng thức.

Chỉ với 5 bước đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay một mẻ bánh rán lúc lắc giòn thơm, đẹp mắt và hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh rán lúc lắc ngon tuyệt này nhé!